Entrées & Salades
« Previous EntriesRavioles de foie gras ~ émulsion à la truffe ~ figues rôties au miel
Aujourd’hui, je vous propose l’entrée que j’ai réalisé pour le dîner d’anniversaire de mon chéri : ravioles de foie gras, émulsion à la truffe et figues rôties au miel.
Les ravioles sont assez longues à réaliser, et nécessitent de l’huile de coude mais je pense que cela en vaut la peine. Après avoir réalisé mes ravioles [...]
Soupe froide de tomates et concombre
Profitons du beau temps que nous offre le mois de septembre pour consommer encore un peu des soupes froides estivales. N’ayant pas tout ce qu’il me fallait à la maison pour faire un gaspacho, j’ai opté pour une version rapide et simplifiée avec juste des tomates et du concombre, inspirée d’une recette marmiton.
Ingrédients :
4 [...]
Tzatziki
Voici la recette du tzatziki dont je vous parlais précédemment. J’aime beaucoup cette recette, elle est très fraîche avec la menthe et le concombre, je la sers soit en entrée, soit en apéritif façon tapas.
Ingrédients :
1 concombre
2 yaourts à la grecque
1 gousse d’ail
1 càs de vinaigre
2 càs d’huile d’olive
1 càs de menthe ciselée
Sel
Recette :
Lavez [...]
Salade grecque
Voici une recette de salade parfaite pour l’été, fraîche, légère mais avec suffisamment de caractère !
Ingrédients:
2 tomates
1 concombre
100 gr de feta
Olives noires
1 oignon blanc
Menthe (ou basilic, ciboulette, persil…)
Citron
Huile d’olive
Recette :
Coupez les tomates en petits morceaux en enlevant les graines et le plus de jus possible. Coupez également le concombre en dés, émincez l’oignon, coupez [...]
Roulés d’aubergine à l’italienne
Voici une petite idée de plat frais très rapide à préparer et qui peut être servi soit en entrée soit en apéritif.
Ingrédients pour une douzaine de roulés :
1 aubergine
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
50 gr d’olives vertes
50 gr de tomates séchées à l’huile
100 gr de fromage de chèvre frais
Huile d’olive
Sel & [...]
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