Poissons & Crustacés
« Previous EntriesSaint-Jacques rôties au jambon cru, fondue de poireaux et tuile de parmesan
Voici le plat réalisé pour le repas d’anniversaire de mon chéri (la semaine dernière déjà, que le temps passe vite!!).
Saint-Jacques rôties au jambon cru*
6 noix de Saint-Jacques
1 tranche de jambon cru
1 gousse d’ail
2 brins de persil
1 càs de chapelure
1 morceau de beurre
Huile d’olive
Poivre du moulin
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Mixez finement le jambon, l’ail, la [...]
Quinoa à la mangue et aux crevettes et gratin mangue-banane-coco
Voici deux petites recettes aux accents exotiques rapide à faire et très originales, trouvée dans l’application Carrefour Cook pour Iphone.
Quinoa à la mangue et aux crevettes
Ingrédients :
Une quinzaine de crevettes cuites
200 gr de quinoa
1/2 mangue
1 gousse de vanille
1 petite brique de lait de coco
Sel
Recette :
Rincez le quinoa pour lui enlever son amertume et [...]
Crevettes panées épicées
Comme promis, voici la recette des crevettes panées épicées servies avec le guacamole.
Ingrédients pour deux personnes :
Une douzaine de grosses crevettes cuites
1 œuf battu
1 càs de coriandre finement ciselée
Chapelure
1 càc de paprika
Huile de tournesol
Sel
Recette :
Battez l’œuf en omelette dans un bol, salez.
Dans un autre bol, versez la chapelure, ajoutez le paprika et la [...]
Lasagnes saumon-épinards
Le même soir, j’ai servi ces lasagnes saumon-épinards à la demande de mon homme avec les muffins pistache-framboise en dessert, sans faire attention à l’harmonie des couleurs. Mais ça tombait plutôt bien, le vert et rose, c’est joli!
Ingrédients pour 4 personnes :
9 plaques de lasagnes
1 kg d’épinards (surgelés pour moi)
2 pavés de saumon
15 gr [...]
Raviolis de crevettes au curcuma
Je vous avais promis plus de raviolis pour terminer les feuilles won-ton achetées chez Tang Frères. Voici donc la dernière tournée, celles-ci aux crevettes et curcuma, recette trouvée dans mon livre Mon cuit-vapeur, un bonheur! de Laurence Guarneri.
Ingrédients pour 8 raviolis :
16 feuilles won-ton
8 grosses crevettes décortiquées
1 petit blanc de poireau
8 petites pincées de [...]
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