Flan de courgettes et chèvre à la vapeur

Par elleskitchenette | 8 octobre 2009

Depuis que j’ai acheté mon cuit-vapeur la semaine dernière, je l’utilise presque tous les jours ! Je n’avais absolument pas l’habitude de ce mode de cuisson et j’avais un peu peur de ne pouvoir manger que des légumes à la vapeur un peu fades mais que nenni ! J’ai réussi à trouver quelques recettes simples mais efficaces.

La preuve avec ce flan de courgettes et chèvre simple, rapide, pas cher. Je l’ai trouvé très bon, le fromage de chèvre lui apporte de l’onctuosité. C’est une recette que je referai sans aucun doute !

Flan de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 courgettes
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Cumin
  • Basilic
  • Sel et poivre

Recette :

1. Lavez les courgettes et épluchez-les en laissant une bande de peau sur deux.Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.

2. Battez l’œuf. Lorsque les courgettes sont cuites, mixez tous les ingrédients.

3. Versez la préparation dans des ramequins, filmez-les et déposez-les dans les paniers du cuit-vapeur et laissez cuire 12 minutes.

Vous pouvez servir les flans chauds ou froids, en entrée ou comme accompagnement d’une viande.

Bon appétit !

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