Ratatouille en crumble
Il y a mille et une manières d’accommoder une simple ratatouille pour varier de l’ordinaire. On peut aisément réaliser une terrine ou un cake avec la même base de légumes du soleil. Mais aujourd’hui, c’est en crumble que j’ai décidé de l’habiller, pour accompagner un poulet rôti acheté au marché.
S’il y a bien une odeur [...]
Roulés d’aubergine à l’italienne
Voici une petite idée de plat frais très rapide à préparer et qui peut être servi soit en entrée soit en apéritif.
Ingrédients pour une douzaine de roulés :
1 aubergine
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
50 gr d’olives vertes
50 gr de tomates séchées à l’huile
100 gr de fromage de chèvre frais
Huile d’olive
Sel & [...]
Gratinée d’aubergines à la parmigiana
Voici un plat que j’apprécie beaucoup, aux saveurs italiennes : les aubergines gratinées au parmesan et mozzarella. J’ai trouvé la recette dans le livre Mes plateaux cocottes de José Maréchal, mais je l’ai un peu allégée en omettant le sucre et en faisant cuire les aubergines au four plutôt qu’à la friture.
Ingrédients pour 2 à [...]
Terrine de petits légumes
Bonsoir !
On continue à manger des légumes à la maison, je crois que je n’en avais jamais autant cuisiné (rapport à ça) mais ça fait du bien ! J’ai préparé une petite terrine de légumes à base de courgettes, aubergines, tomates et poivrons, d’après la recette trouvée sur iSaveurs!. Elle était très bonne mais ne [...]
