Flan libanais à la fleur d’oranger

Il y a un blog que j’apprécie beaucoup et qui me fait voyager à chaque fois, c’est celui de Joumana : Taste of Beirut. Elle arrive toujours à mettre sa touche perso dans toutes ses créations ; ses présentations et photos sont de véritables invitations à la gourmandise. Je vous invite vivement à lui rendre [...]

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Muffins pistache-framboise

Quand j’ai ouvert mon congélateur et aperçu ce sachet d’un kilo de framboises surgelées, ça m’a paru comme une évidence : j’allais les marier avec la pâte de pistache qui attendait sagement son heure au frigo. En plus d’être bonne, l’association de couleurs est tout simplement superbe, un muffin vert qui renferme un coeur rose [...]

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Trio de macarons – partie II : Pistache

Pour les coques, procédez comme précédemment indiqué en ajoutant du colorant vert si vous en disposez. Pour la ganache, j’ai encore utilisé la même source, le livre de Christophe Felder. Je n’ai cependant pas réalisé ma pâte de pistache, je l’ai achetée toute prête chez G. Detou à Paris (58, rue Tiquetonne, dans le 2ème). [...]

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