Tarte aux tomates et pesto
Le soleil n’aura pas été très présent par chez moi cet été, ce qui devient un peu déprimant à la longue. Heureusement, il me reste la possibilité de mettre un peu de soleil dans notre assiette comme ce fut le cas avec cette tarte aux saveurs italiennes : tomates, pesto, mozzarella et pignons de pin. Cette tarte accompagne parfaitement une salade pour un repas léger.
Ingrédients :
- une pâte brisée
- 4 grosses tomates
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 50 gr de pignons de pin
- 1 échalote
- 1 boule de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic
Recette :
- Préchauffez votre four à 180° pendant 15 minutes. Ensuite faites cuire la pâte à blanc 15 minutes, en la recouvrant de haricots ou de billes de céramique.
- Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en tranches. Laissez égoutter le jus et salez-les. Emincez l’échalote.
- Lorsque la pâte est cuite, sortez-la du four et badigeonnez le fond de sauce pesto. Dispersez les pignons de pin sur la sauce.
- Déposez ensuite les tranches de tomate de manière harmonieuse. Ajoutez les échalotes, le basilic ciselé et la boule de mozzarelle coupée en tranches.
- Enfournez pour 20 minutes, à 180°.
- Vous pouvez servir chaud ou froid à votre convenance.
20th août 2010 à 14 h 40 min
Coucou Julie , ça fait un moment que je suis pas venue te rendre visite! mais comme d’hab j’ai du mal à mettre à jour mon blog ….
Et toi ton concours ça s’est bien passé?et les vacances!
une belle tarte du soleil pour nous gâter!
merci Julie et belle journée
bisous
20th août 2010 à 16 h 47 min
très belle tarte et savoureuse surtout!
21st août 2010 à 14 h 20 min
Merci à toutes les deux !
@ Annebetty : moi aussi j’ai du mal à mettre le blog à jour… c’est l’été (pas les vacances pour moi malheureusement), mais je me suis éloignée des fourneaux et surtout de l’ordi un peu. Du coup, je ne prends plus trop le temps pour écrire ni même pour faire un tour sur mes blogs préférés. Ca fait un bout de temps que je ne suis pas venue te faire un coucou sur le tien, tu m’en excuses!!
Tes vacances se sont bien passées ? Je n’ai toujours pas les résultats du concours (en septembre) mais je n’y compte pas trop dessus :(
Gros bisous, à très bientôt!!